Batagor lidah – Bagi Anda yang suka dengan wisata kuliner, tentu Anda sudah tidak asing dengan kuliner yang satu ini, yaitu batagor. Ya, makanan ini merupakan salah satu makanan khas asal Indonesia yang sudah ada sejak puluhan lalu.


Jika Anda main ke Bandung Jawa Barat, maka Anda akan menemukan banyak sekali warung yang menjajakan makanan ini. Sebab, Jawa Barat atau daerah sunda merupakan asal dari makanan ini. Namun, apakah Anda tahu bagaimana sejarah makanan ini? Menurut beberapa sumber, dibalik batagor ini ada kisah menariknya. Yaitu bahwa batagor merupakan salah satu kuliner yang dulunya tercipta karena sebuah ketidaksengajaan.

Asal Muasal Batagor

Beberapa pendapat bahkan menyebut bahwa kuliner ini secara tidak sengaja dibuat oleh perantau asal Jawa Tengah yang bernama kang Isan pada tahun 1973. Saat itu ia merantau di Bandung sebagai  seorang penjual tahu bakso kukus keliling. Namun sayang, barang dagangannya tidak setiap hari habis dan selalu ada sisa dari tahu baksonya.

Agar tahu bakso tidak mubadzir, maka kang Isan memberikannya pada para tetangga. Dan suatu hari, dagangannya banyak yang tak laku sehingga ia menggoreng tahu baksonya sebelum diberikan ke para tetangga agar lebih awet dan tidak cepat basi. Lalu kang isan membuat saus kacang yang ia racik khusus.

Tak disangka, rupanya para tetangganya sangat suka dengan makanan tersebut sehingga banyak yang mulai memesan tahu bakso goreng buatannya. Sejak saat itulah, kang Isan membuat kuliner yang saat ini disebut sebagai bakso tahu goreng atau yang disingkat batagor.

Jenis Batagor

Jika dilihat dari jenisnya, batagor dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu ada batagor basah dan ada batagor kering. Dari nama tersebut kita sudah bisa menyimpulkan bahwa yang berbeda adalah cara penyajiannya.

Jika batagor basah maka dalam penyajiannya akan ada kuahnya, sedangkan batagor kering tanpa kuah. Semua jenis tersebut rasanya sama saja, tergantung selera Anda. Namun jika saat anda ingin makan batagor sedang sakit tenggorokan, maka sebaiknya hindari batagor kering sebab minyaknya akan menganggu Anda.

Keistimewaan Batagor Lidah

Nah, jika diatas adalah jenis berdasar cara penyajiannya, maka kali ini adalah berdasarkan bentuknya. Di pasaran memang banyak sekali bermacam bentuk batagor. Ada batagor kuncup yang menyerupai bunga, ada batagor kotak, segitiga, hingga persegi panjang. Namun selain itu juga ada batagor lidah. Batagor jenis ini berbeda dari jenis yang lain.

Bedanya adalah pada tampilan luarnya ang memanjang mirip seperti lidah yang menjulur. Untuk warnanya, batagor ini tak jauh beda sepet batagor lain yang jika digoreng akan berwarna coklat agak kuning. Maslah rasa, jangan ditanya lagi. Sebab makanan ini berbahan dasar ikan tenggiri, maka nuansa seafoodnya pasti terasa kental.

Nah, jika Anda berminat untuk membuat batagor sendiri di rumah, maka hal itu akan sangat mudah. Selain itu Anda juga bisa menkreasikan isian pada batagor lidah Anda. untuk resepnya, Anda bisa mencarinya di internet, disana Anda akan menamukan ratusan resep dan cara membuatnya.


elain isiannya, Anda juga perl memperhatikan sausnya. Anda bisa menyiapkan kecap manis, saus sambal, kacang yang sudah dihaluskan dan sedikit air. Jika Anda mau saus yang pedas, maka kurangi kecap dan perbanyaklah sambal, begitu pula sebaliknya.

Apabila Anda mau yang praktis, batagor lidah ini dapat Anda beli di berbagai toko online yang ada. Di toko tersebut, ada batagor yang bisa langsung dimakan dan ada yang perlu di rebus dengan air hangat.

Kami juga menyediakan Aneka Batagor untuk keperluan Usaha Bakso Aci & Seblak.

Pesona dan Keistimewaan Batagor Lidah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *